스프의유래

페이지 정보

profile_image
작성자형이쏜다 조회 1회 작성일 2021-05-03 14:55:55 댓글 0

본문

중세유럽인들은 빵을 주식으로 먹지 않았다?

중세 유럽인들은 빵을 주식으로 먹지 않았다고 합니다.

빵 이야기 지금부터 시작합니다.

전문(중간에 숫자는 편집을 위한 것이니 생략하고 보시면 됩니다.)


파리 바게뜨!
저도 자주 사먹곤 하는 빵, 빵은 유럽에서부터 왔는데요. 우리는 유럽인들의 주식이 빵이라고 알고 있습니다. 하지만 중세 유럽에서 빵을 주식으로 먹는 것은 상류층만 가능했다고 합니다. 왜 그럴까요? 오늘은 그 이유를 알아봅시다. 34

빵을 먹는게 상류층만 가능했다는 것은, 빵이 비쌌다는 겁니다. 그렇다면 왜? 35

밥과 달리 빵은 100도 이상에서 오랜 시간 익혀야만 먹을 수 있었습니다.
지금은 얼마든지 가스렌지, 오븐을 쓸 수 있지만 그 당시에는 불을 피우기 위해선 나무나 석탄이 필요했습니다. 이런 연료가 아주 큰부담이었죠.

숲에서 나무를 때려고 해도, 숲은 국왕이나 영주의
소유였기에 마음대로 나무를 가져올 수 없었습니다.

농민들은 영주들의 숲에서 땐 나무ㅡ를 사서 써야만 했습니다.
36

빵 1개라도 만들기 위해서는 화덕을 만들어 고온에서 구워야 하는데,
화덕의 온도를 올리려면 나무가 많이 필요했습니다.

그래서 사람들은 빵을 할 때 많이 해서 나눠먹게 됩니다.

화덕을 어차피 지필 것이라면, 되도록 많이 해서
자신의 부담을 낮추는게 효율적이니까요.

37
빵을 먹는 문화권에서 화덕은 공공의 재산일 수 밖에 없었습니다.


지금도 전통방식으로 굽는 마을에는 마을 공동 화덕에
모여 모두가 먹을 빵을 한번에 굽습니다.

38

농민들의 수확량은 일정하지 않았고, 세금을 내고 나면 남은 게
별로 없었습니다. 밀, 야채들, 가축에서 나오는 생산물들 이런 것들이 남았죠.



빵을 다같이 굽고 나면, 남은 식재료들을 한 데
썰어 넣고 물을 부어 끓여먹는 것이 고작이었습니다.

이런 요리를 할 때에는 주방이 필요 없고, 냄비와
도마, 식칼만 있으면 충분히 가능했습니다.

그러니까 부엌이 필요하지 않았던 것입니다.

39

도시는 달랐을까요? 그렇지 않습니다.
당시 유럽의 도시도 주방을 따로 두지 못했습니다.

도시 면적은 한정되어 있는데 사람은 많고, 집은 좁았습니다.
화덕을 만들 자리도, 돈도 없었습니다.

40
게다가 도시는 숲이 없어 상황이 더 안 좋았습니다.

나무를 사는데 운송비까지 추가되고, 밀도 가루로 파는게 아니라
곡식을 사다가 직접 가루내서 먹어야했기에 더더욱 비쌀 수밖에 없었습니다.

41

그래서 집보다는 밖에서 사 먹는게 더 싸고,
사람들은 빵집에서 빵을 사먹게 되었습니다.

이 결과로 유럽의 외식문화가 발달하게 됩니다.
그렇다면 언제가 돼서야 가정에 주방이 생겼을까요?

43

석탄이 쓰이고 생산기술의 향상과 제국주의침략의 결과로
막대한 부와 물자가 유럽으로 흘러들어오기 시작한

19세기 이후부터 중산층들이 집에 주방을 만들기 시작했습니다.
뭐 대부분이 삶은 감자나 감자스프였지만 이로써 유럽의 가정요리가 시작됩니다. 44

밥대신 빵만 먹고 살았을 줄 알았는데, 제 생각과는 달랐네요. 45

재밌게 보셨다면 구독!


원문 출처 -
http://www.dogdrip.net/index.php?mid=doc\u0026category=22526565\u0026page=6\u0026document_srl=82149807

전투식량의 역사. 과거의 전투식량은 이랬다. (건빵과 통조림의 탄생)

*문명이 발달함에 따라 전쟁의 기간과 거리는 길어졌고, 인류는 그에 따른 보존식을 필요로 했습니다.
이번 영상의 주제는 전쟁과 함께한 인류의 친구, 전투식량입니다.

#세계사 #전투식량 #하드텍

참고문헌

Pass the Garum -Eating like the Ancients-
https://en.wikipedia.org/wiki/Bucellarii
https://ja.wikipedia.org/wiki/兵糧丸
https://en.wikipedia.org/wiki/Nicolas_Appert
https://en.wikipedia.org/wiki/Canning
https://ko.wikipedia.org/wiki/미국의_국기
https://en.wikipedia.org/wiki/Pan-Slavic_colors
https://en.wikipedia.org/wiki/Khawarij
https://hu.wikipedia.org/wiki/Magyar_Fejedelemség
https://namu.wiki/w/전투식량
http://bemil.chosun.com/
https://www.youtube.com/watch?v=xSQbsthEoO8
https://www.pexels.com/video/a-commercial-street-full-of-people-and-branded-stores-3026357/
브라이언 타이어니, 시드니 페인터, 1986, 『서양중세사』, 이연규 역, 집문당.
박윤덕 외, 2016, 『서양사강좌』, 아카넷.

음원
Gustav Holst - Jupiter aus 'Die Planeten'
J. Strauss - Radetzky March
브금대통령
---------------------------------------
Track : Keep Running!
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :

---------------------------------------
---------------------------------------
Track : Dwarves' Kingdom
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :

---------------------------------------

질문이나 각종 문의는 이메일로 보내주세요.
pyapyakim@naver.com

오뚜기스프로 간단하고 고급진 스프 3가지 끓이기~ 3 Simple, premium soups recipe , korea food recipe [강쉪]

오뚜기스프 1개 사왔어요.
인스턴트라서 맛은 단순하지만
부재료를 더하면 훌륭한 스프를 끓일수있습니다.
레스토랑 스프 부럽지 않아요.^^

{ 오뚜기 스프, 고급진 3가지 슾만들기 }

[야채스프] (2인분) 00: 17
양파 1/4개, 양파 1/4개, 당근약간, 애호박 1/3개, 대파약간,
마늘 2개, 올리브유 2스푼, 소금 3꼬집, 후추약간.

오뚜기스프 1/2종이컵, 물 600ml

[양송이스프] (2인분) 02:25
양송이 6개, 느타리 한줌, 양파 1/4개, 마늘 2개,
올리브유 2스푼, 소금 3꼬집, 후추약간.

오뚜기스프 1/2종이컵, 우유 200ml, 물 400ml.

[소고기스프] (2인분) 04:10
소고기 간거 70g, 감자 작은거1개, 양파 1/4개, 당근약간, 대파약간,
올리브유 2스푼, 소금 3꼬집, 후추약간.

오뚜기스프 1/2종이컵, 물 600ml.

------------------------------------------------------
※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그:
https://blog.naver.com/beherit00

============================
★아래의 쿠팡 링크 접속 후 24시간 안에
식품, 도구, 가전등의 구매가 이루어지면
저에게 소정의 광고료가 지급됩니다.

[가성비 좋은제품]
오뚜기 크림스프 1kg 로켓배송: https://coupa.ng/bNiko1
제주삼다수: https://coupa.ng/bhilqi
접이식 카트: https://coupa.ng/bhsEoC
롤화장지: https://coupa.ng/bhpOl2
농협 아람쌀 백미: https://coupa.ng/bhynVQ
맥심모카골드: https://coupa.ng/bhynW3

======================================
▶비지니스 문의: beherit00@naver.com

[BGM]
All Background Music by LAKEY INSPIRED
https://www.youtube.com/channel/UCOmy8wuTpC95lefU5d1dt2Q
https://soundcloud.com/lakeyinspired/toptracks

... 

#스프의유래

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

전체 2,374건 1 페이지
게시물 검색
Copyright © www.emtp.kr. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz